Receta – Tarta de queso cremosa al estilo Cristina Pedroche

La tarta de queso es una de nuestras tartas favoritas, y cuando vimos la que había elaborado @cristipedroche , no nos pudimos resistir a imitarla. ¡Aquí tienes el resultado!

🍽 Ingredientes:
🔸️500gr de queso crema 🧀
🔸️250gr de nata (35% materia grasa)🥛
🔸️5 huevos🥚
🔸️1 pizca de sal🧂
🔸️100gr de queso fresco 🧀
🔸️80gr de queso semicurado Gran Capitán 🧀
🔸️200gr de azúcar🥄
🔸️100gr de mantequilla🔪
🔸️1 paquete de galletas María Oro 🍪
🔸️10gr de harina 🥖

Una de las diferencias entre esta tarta y la de Cristina Pedroche es que no teniamos queso parmesano, asi que decidimos sustituirlo por queso semicurado Gran Capitán, y las galletas que más nos gustan son las Maria Oro, de Cuétara, asi que utilizamos esas.

🔛 Preparación:
1️⃣ Mezclamos todos los ingredientes en un bol, excepto la harina. Batimos hasta que la mezcla quede homogénea. 🧀
2️⃣ Echamos los 10gr de harina y volvemos a mezclar.🥄
3️⃣ Trituramos las galletas y vamos mezclando poco a poco con la mantequilla fundida hasta que queda una pasta que será la base de la tarta.🍪
4️⃣ Ponemos esta base de galletas en el molde de forma homogénea y echamos la mezcla. 🤤
5️⃣ Precalentamos el horno a 190° y metemos el molde durante 30 minutos. (Posición de calor con ventilador). ♨️
6️⃣ Después de esos 30 minutos, cambiamos a posición de grill a la máxima potencia durante 3-4 minutos. Se tostará un poquito por encima. 🔥
7️⃣ Sacamos el molde y lo dejamos reposar, como mínimo, 3 horas en un lugar fresco o en la nevera. (Nosotros lo dejamos toda la noche en la nevera). 🌠

¡Y voilà! ¡Ya tienes tu tarta de queso cuajada por fuera y cremosa por dentro, con una textura y sabor espectaculares! ¿Te animas a elaborarla?

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