Ubicado en la C/Limón, 12, el restaurante Smok Mok se ha convertido en una de las revelaciones de la cocina fusión asiática. La carta del restaurante ofrece platos asiáticos con nombres originales y referencias a la cultura popular asiática.
Sus platos estrella son el Tochino, las Bolas de Dragón y el Porco Rosso. El resultado de su cocina es lo que ellos denominan World Neighorfood, comida callejera de los barrios del mundo, fusionada: Tochino (panceta ahumada en ahumador americano servido con pepino y una salsa estilo filipino con soja)”.
Smok Mok es la necesidad de plasmar sabores que sus dueños han conocido por todas partes hasta recetas de ex compañeros de trabajo, restaurantes y familiares. Su carta recoge esos platos internacionales que tanto nos gustan, juntándolos en una coctelera de sabores y especias orientales para finalmente ser pasados por un ahumador. Sus influencias son las aceras de todo el mundo, las experiencias gastronómicas a pie de calle, los vapores, los humos y el sabor de aquí y de allá.
En nuestra visita a Smok mok degustamos los siguientes platos:
Bolas de dragón: albóndigas de ternera y cerdo ahumadas, acompañadas de arroz y copos «mágicos» de atún deshidratado. Todas ellas bañadas en nuestra salsa BBQ japonesa.
Porco Rosso: wok de Udon con panceta ahumada y verduras, además de un toque de salsa SweetChilli, cebolla frita y cacahuetes.
Bocadillo de carne y queso fundido con toque especial Smok mok. Este plato era una novedad de la carta.
Empanadillas Newton: Gyozas de manzana fritas sobre compota ahumada y un toque de toffe casero.
Una cocina y unos platos muy diferentes a lo que habiamos probado hasta entonces, con una intensidad de sabores muy marcada. Si te gusta la cocina fusión asiática, ¡este es tu sitio!
¿Te apetece probarlo?
Awesome Madrid 