La tarta de queso es una de nuestras tartas favoritas, y cuando vimos la que había elaborado @cristipedroche , no nos pudimos resistir a imitarla. ¡Aquí tienes el resultado!
🍽 Ingredientes:
🔸️500gr de queso crema 🧀
🔸️250gr de nata (35% materia grasa)🥛
🔸️5 huevos🥚
🔸️1 pizca de sal🧂
🔸️100gr de queso fresco 🧀
🔸️80gr de queso semicurado Gran Capitán 🧀
🔸️200gr de azúcar🥄
🔸️100gr de mantequilla🔪
🔸️1 paquete de galletas María Oro 🍪
🔸️10gr de harina 🥖
Una de las diferencias entre esta tarta y la de Cristina Pedroche es que no teniamos queso parmesano, asi que decidimos sustituirlo por queso semicurado Gran Capitán, y las galletas que más nos gustan son las Maria Oro, de Cuétara, asi que utilizamos esas.
🔛 Preparación:
1️⃣ Mezclamos todos los ingredientes en un bol, excepto la harina. Batimos hasta que la mezcla quede homogénea. 🧀
2️⃣ Echamos los 10gr de harina y volvemos a mezclar.🥄
3️⃣ Trituramos las galletas y vamos mezclando poco a poco con la mantequilla fundida hasta que queda una pasta que será la base de la tarta.🍪
4️⃣ Ponemos esta base de galletas en el molde de forma homogénea y echamos la mezcla. 🤤
5️⃣ Precalentamos el horno a 190° y metemos el molde durante 30 minutos. (Posición de calor con ventilador). ♨️
6️⃣ Después de esos 30 minutos, cambiamos a posición de grill a la máxima potencia durante 3-4 minutos. Se tostará un poquito por encima. 🔥
7️⃣ Sacamos el molde y lo dejamos reposar, como mínimo, 3 horas en un lugar fresco o en la nevera. (Nosotros lo dejamos toda la noche en la nevera). 🌠
¡Y voilà! ¡Ya tienes tu tarta de queso cuajada por fuera y cremosa por dentro, con una textura y sabor espectaculares! ¿Te animas a elaborarla?
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Tuk Tuk Asian Street Food, la esencia de la cocina asiática, sin jet lag.
El mes pasado conocimos Tuk Tuk Asian Street Food, un restaurante de cocina callejera asiática, muy gamberra y divertida, que se ha ido abriendo paso en la capital. En esta ocasión visitamos su local de Pozuelo, ubicado en la Avenida de Europa, 16.
Los orígenes de Tuk Tuk son muy apasionantes, y es que, durante muchos años, el ex actor de Hong Kong Ricardo Alexander y el empresario Olivier Blomme estuvieron recorriendo toda Asia. Después de mucho degustar y conocer los mejores platos del sudeste asiático, aterrizaron en España con el propósito de hacernos viajar sin necesidad de movernos del asiento, y, por supuesto, sin jet lag.
Gracias a ese propósito han sido capaces de transmitirnos la esencia de Tuk Tuk Sin Jet Lag, ya que, desde que entras al restaurante, hasta que sales, no dejas de integrarte en la cultura asiática.
En nuestra visita pudimos degustar varios platos:
Sexy Sio Bao, un bocadillo filipino con pan bao y relleno de pulled pork con salsa Hoisin, mayonesa japonesa, hierbabuena, cilantro, albahaca y cebolla roja en escabeche / Nasi Goreng, arroz frito salteado con verduras y salsa de soja dulce acompañada de un huevo frito.
Sexy Sio Bao 
Nasi Goreng
Babi Ketjab, jugoso solomillo de cerdo asado, marinado en especias del sudeste asiático que le dan un sabor agridulce y picante y lleva una envoltura caramelizada / Zhui hai duck, pato a la parrilla con salsa barbacoa china, sésamo e hierbas frescas.
Babi Ketjab 
Zhui hai duck
Pasabog cheesecake, deliciosa tarta de queso con jengibre y limón, acompañado de explosivos de chocolate blanco.
Además, la cena fue maridada con dos cervezas chinas: la Singha es una cerveza tipo lager, de color rubio y espuma blanca, con aromas a cereales, malta, limón e hierbas, y la Tsingtao, cerveza también de estilo lager, con sabor fresco y un ligero matiz a malta dulce y nuez. ¡Un toque muy especial!
Nos quedamos con ganas de repetir y volver a sentir que estamos en ese inconfundible continente que es Asia. ¡Volveremos!
¿Te apetece conocerlo?
Av. de Europa, 16 – Pozuelo de Alarcón
Awesome Madrid 